1) Pegue a romã ainda fechada e role ela numa bancada apertando, pois assim ajuda a soltar as sementes depois, e ainda antes de abrir bara nela em toda a sua superfície com uma colher de pau...também ajuda depois a soltar as sementes.

2) Corte a romã no meio e daí vem o trabalho de soltar todas as sementinhas numa vasilha que vai virar o suco depois

3) Depois que soltei tudo, coloquei tudo numa peneira grande com uma vasilha embaixo e fui espremendo as sementes com minhas mãos, assim que vc vai apertando elas começam a soltar um suco...no final eu ainda peguei todas as sementes e coloquei num espremedor de batatas para espremer o último suspiro delas.

4) Você vai precisar de 3/4 de xícara de suco de romã e deixe umas sementes para enfeitar o sorvete depois (usei 3 romãs para isso).

5) Esprema o suco de 1 limão grande ou 2 pequenos e passe pela peneira também misturando com o suco da romã.

6) Junte ao suco 1 xícara e 1/2 de açúcar e mexa com um fouet para misturar bem.

7) Leve tudo para a batedeira e misture 2 xícaras de creme de leite fresco e coloque para bater na batedeira até começar a encorpar e fazer picos bem suaves (demorou cerca de 5 minutos). Quando coloquei e comecei a bater achei que não ia engrossar de jeito nenhum...fazia até bolhas de tão líquido, mas depois foi ganhando volume, como quando se bate chántilly.

8) Para quem não tem sorveteira...boa notícia, pois a receita diz que não precisa, que basta clocar a mistura num recipiente fechado e levar ao freezer por 4 horas no mínimo, mas eu coloquei na sorveteira por apenas 10 minutos, pois depois disso começou a endurecer o fundo e grudar, então coloquei no freezer.