Os Tomates Negros

Não se deixe levar pela sua aparência bastante curiosa. Os tomates Pretos estão sendo cultivados na Grã-Bretanha pela primeira vez - e eles poderiam ter o potencial de prevenir o câncer. O fruto é um dos primeiros no mundo a conter antocianinas, um antioxidante que se acredita que combate o câncer, a diabetes e a obesidade. A cor preta do tomate deriva de pigmentos em sua pele que se desenvolvem quando expostos à luz solar. Ray (na foto) recebeu as sementes por um cliente e o rótulo dizia “Tomates Negros”, ficou espantado quando das videiras negros frutos brotaram.

Ray Brown, de 66 anos, que dirige a “Plante Sementes do Mundo”. Confuso com o enigmático o rótulo, ele semeou o produto e ficou chocado com os tomates pretos resultantes que apareceram. "Estamos sempre à procura de algo original. Ninguém tem todos os tomates pretos, às vezes o mais próximo que eles têm são os marrons e cor de laranja. “Foi sempre algo que as pessoas pensavam ser impossível, quando recebemos as sementes achávamos que tínhamos sido enganados”. Mas... Os frutos são melhores do que os frescos: e eles possuem níveis mais elevados de vitaminas e antioxidantes em frutas e legumes congelados do que em frescos dizem cientistas. Acredita-se que os tomates foram desenvolvidos na Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos, que fazem parte de seu projeto “Indigo Rose”. Quando estão amadurecendo, eles mudam sua cor de um

vermelho azul-violeta para o preto brilhante. Eles despertaram o interesse da comunidade científica depois que seus poderosos efeitos sobre a saúde foram descobertos durante testes de laboratórios norte-americanos. A cor, é o resultado de uma mutação genética, faz com que o fruto se torne rico anti-oxidantes que o seu primo vermelho. Ray disse que tem comido muitos tomates negros, descrevendo-os como tendo um "bom e forte" sabor. Brown tem um total de três plantações, cada uma contendo 20 tomates que têm pele negra, mas são vermelhos no interior. “Ninguém pode acreditar no que temos, eles continuam perguntando se é uma piada, ou se eles são realmente comestíveis", disse. "A fruta também é única, porque não usa a engenharia genética para criá-la, é totalmente feito por técnicas de seleção", acrescentou o Sr. Brown, que atualmente não tem planos de comercializar os tomates pretos.